Poliperfluoroetoximetoxi Difluoroetil PEG Fosfato *

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Si usted desea saber quién vende, comercializa, distribuye u ofrece Poliperfluoroetoximetoxi Difluoroetil PEG Fosfato o productos similares, a continuación le mostramos una lista de vendedores o comercializadores que son fabricantes (productores), exportadores, distribuidores y en general suplidores / proveedores de Poliperfluoroetoximetoxi Difluoroetil PEG Fosfato. Para poder elegir mejor, en el listado puede ver de acuerdo a su ubicación donde comprar Poliperfluoroetoximetoxi Difluoroetil PEG Fosfato, solicitar información, precios o una cotización a las empresas que venden, exportan, manejan, manufacturan, ofrecen o comercializan este producto:

Empresa Producto Información de contacto
Chemico Especialidades Quimicas cobertura: Nacional Poliperfluoroetoximetoxi Difluoroetil PEG Fosfato, PEG 26 y Etilenglicol Somos proveedores de Poliperfluoroetoximetoxi Difluoroetil PEG Fosfato en Rio San Juan de Dios # 1200 Col. Atlas
Guadalajara, Jal. C.P. 44870 . México
Datos y productos de Chemico Especialidades Quimicas
Lubrizol de México cobertura: México y Latinoamérica Dimeticona PEG-8 Fosfato, PEG-33 y PEG-8 Dimeticona y PEG-14, PEG-33 y PEG-14 y PEG-8 Dimeticona, Peg-80 sorbitan laurato y cocamidopropil betaina y sodium tridecet sulfato y glicerin y disodium lauroamphodiacetato y peg-150 distearato y sodium lauret-13 carboxilato Ofrecemos Dimeticona PEG-8 Fosfato en Av,. Interceptor Poniente No. 69 Col. Parque Industrial La Joya
Cuautitlán Izcalli, Edo. de Méx. C.P. 54730 . México
Datos y productos de Lubrizol de México
Lipoquimia cobertura: México Lipoderma PF WS - PEG-12 Glyceryl Laurate, PEG-36 Castor Oil, Farnesyl Acetate, PEG-12 Glyceryl Laurate, PEG-36 Castor Oil, Farnesyl Acetate Somos un proveedor de Lipoderma PF WS - PEG-12 Glyceryl Laurate, PEG-36 Castor Oil, Farnesyl Acetate en Tenayuca No. 72-A Col. Centro Industrial Tlalnepantla
Distrito Federal, D.F. C.P. 54030 . México
Datos y productos de Lipoquimia
Aquitecno cobertura: Internacional: Colombia, Venezuela, Ecuador, Perú PEG 150 ~ PEG 600, PEG 1500 ~ PEG 20000 Somos suplidores de PEG 150 ~ PEG 600 en Calle 74 No. 15 - 80, Torre 1 Oficina 606 Col. EL LAGO
Bogotá, D.C. . Colombia
Datos y productos de Aquitecno
Abaquim cobertura: México Fosfato de Amonio Monobasico (Fosfato Monoamonico), Fosfato de Amonio Monobasico (Fosfato Monoamónico), O-Fosfato Monosodico, Fosfato Monocalcico Ofrecemos Fosfato de Amonio Monobasico (Fosfato Monoamonico) en Cerrada de Colima No. 4 Col. Roma
México, D.F. C.P. 6700 . México
Datos y productos de Abaquim
Universal de Industrias fosfato dicalcico (fosfato de calcio dibásico), fosfato diamonico (fosfato de amonio dibásico) Somos un proveedor de fosfato dicalcico (fosfato de calcio dibásico) en Flor de María 20 Col. Atlamaya San Angel Inn
MEXICO, D.F. C.P. 01760 . México
Datos y productos de Universal de Industrias
Colhei cobertura: México Sodio fosfato tribasico técnico(fosfato, Fosfato Somos proveedores de Sodio fosfato tribasico técnico(fosfato en Priv. Adolfo Ruiz Cortinez 6-A Col. Atizapán
Atizapán de Zaragoza, Estado de México C.P. 52965 . México
Datos y productos de Colhei
IQC cobertura: Nacional y Estados Unidos PEG, PEG 400, PEG 150 Distearate, PEG - 50  Lanolin Ofrecemos PEG en Centeno 546 Col. Granjas México
MEXICO, D.F. C.P. 8400 . México
Datos y productos de IQC
SOAMIL - Sociedad Agrícola Milenio cobertura: Latinoamérica PEG, Diisooctil Fosfato, Ascorbil Fosfato, Fosfato de Zinc Somos un proveedor de PEG en . Chile
Datos y productos de SOAMIL - Sociedad Agrícola Milenio
2mas Desarrollo cobertura: Latinoamérica PEG Somos proveedores de PEG en Cultura Prehispánica #144 Col. Granjas San Antonio
D.F., D.F. C.P. 09070 . México
Datos y productos de 2mas Desarrollo
Huntsman cobertura: Mundial PEG Ofrecemos PEG en Montecito # 38, Piso 21 Oficina 38 Col. Nápoles
MEXICO, D.F. C.P. 03810 . México
Datos y productos de Huntsman
ALPEN FARBEN COSMETICS cobertura: Rep Mexicana PEG-8 Somos un proveedor de PEG-8 en . México
Datos y productos de ALPEN FARBEN COSMETICS
M.C. ZAMUDIO PEG Somos proveedores de PEG en Av. García del Río 4062 - 13º Piso - Of. A
Buenos Aires C.P. 1430 . Argentina
Datos y productos de M.C. ZAMUDIO
Protameen Chemical cobertura: - Peg-8, Peg-b di laurato Ofrecemos Peg-8 en . Colombia
Datos y productos de Protameen Chemical
Ineos cobertura: Latinoamerica PEG, Solid PEG Somos un proveedor de PEG en Priv. de las Vegas 6 Col. Palmira
Cuernavaca, Morelos C.P. 62490 . México
Datos y productos de Ineos
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Solicitudes de compradores de: Poliperfluoroetoximetoxi Difluoroetil PEG Fosfato

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ID Producto de Interés Consumo Ubicación Puesto Observaciones
347228 Compra de PEG 1000, PEG 1500 y PEG 2000 5 Kilogramos
Para pruebas
Comprador de PEG 1000, PEG 1500 y PEG 2000 en Mex, México Compras Grado USP, solicito cotización

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Mensaje al comprador
26427 Compra de peg-300 inci peg-6 1500 Litros
Anual
Comprador de peg-300 inci peg-6 en Carabobo, Venezuela Gerente de Planta Ademas de las especificaciones tecnicas, necesito tambien el precio.

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Mensaje al comprador
430035 Compra de PEG 400 e PEG 4000 1000 Kilogramos
Mensual
Comprador de PEG 400 e PEG 4000 en Ceará, Brasil Dono O

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11316 Compra de peg 600 Toneladas
Anual
Comprador de peg en San Juan, Argentina Gerente Saber productor PEG 4000 Consumidores de edulcorantes

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Mensaje al comprador
40802 Compra de PEG 200 Kilogramos
Para pruebas
Comprador de PEG en Antioquia, Colombia I&D Requiero muestra de PEG 600 15OE para evaluar en fabricacion de productos area textil

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Mensaje al comprador
70535 Compra de peg 1 Toneladas
Anual
Comprador de peg en -, Brasil Director I have costumers interested in this product

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81787 Compra de peg-35 5000 MMlb
Bimestral
Comprador de peg-35 en MEX, México COMPRAS bala multiusos color ambar de 60 ml

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100324 Compra de PEG 1 Litros
Para pruebas
Comprador de PEG en Bs. As., Argentina Jefa Necesito un PEG de número menor a 300. Gracias

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Mensaje al comprador
100361 Compra de Peg-8 1 Litros
Para pruebas
Comprador de Peg-8 en Buenos Aires, Argentina Jefa

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102620 Compra de PEG-40 1 Piezas
Para pruebas
Comprador de PEG-40 en Estado de México, México Producción para fabricación de gel fijador

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Mensaje al comprador
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(Escriba el producto para el que busca clientes)

Clientes o compradores de: Poliperfluoroetoximetoxi Difluoroetil PEG Fosfato

Si conoce compradores de este producto y desea compartir la información haga clic aquí     Ir menú Δ

Si usted desea saber quién compra, busca, importa, solicita, consume o requiere Poliperfluoroetoximetoxi Difluoroetil PEG Fosfato o productos similares, a continuación le presentamos una lista de algunos potenciales compradores de Poliperfluoroetoximetoxi Difluoroetil PEG Fosfato o similares seleccionados:

No. de Oportunidad Comprador de Poliperfluoroetoximetoxi Difluoroetil PEG Fosfato Ubicación del comprador Cantidad requerida Información de contacto Opine y Califique
140741
(21-Dic-2007)
M y M Repuestos
Centenario, Argentina
1 Kilogramos
Bimestral
140450
(20-Dic-2007)
eleva alimentos S/A
suprimiento, Brasil
160 Toneladas
Mensual
140393
(19-Dic-2007)
CEISA
HIDALGO, México
150 Libras
Única vez
140216
(19-Dic-2007)
Oliver Industrias
Puno, Perú
100 Kilogramos
Mensual
140092
(19-Dic-2007)
Antigua fabrica de vidrio La Luz
Puebla, México
204 Litros
Única vez

Empresas que incluyen en su nombre el término Poliperfluoroetoximetoxi Difluoroetil PEG Fosfato

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Si usted desea conocer empresas que incluyan en sus nombres o denominaciones (incluso
las que no se muestran en esta sección) el término Poliperfluoroetoximetoxi Difluoroetil PEG Fosfato o similares, a
continuación le presentamos una lista de ellas. Usted puede conocer más
sobre ellas y solicitar información dando clic a cada una:
Empresa Dirección / Información de contacto
Jose Luis Cuevas No. 301 Col. Bosques del Roble
Monterrey, N.L. C.P. 66413 , México
 
Eugenio Garza Sada No. 4580 Col. Las Brisas
Monterrey, N.L. C.P. 64780 , México
 
Waldo Martín del Campo No. 46 Col. Moctezuma 1a. Secc.
México, D.F. C.P. 15500 , México
 
Calle 8 No. 204 Col. Granjas San Antonio
México, D.F. , México
 
Keramos 122-A Col. Del Prado
Nvo. León, Monterrey C.P. 64410 , México
 
vvvv Col. vvvv
Monterrey, Nuevo León C.P. 00000 , México
 
Carr. San Jose Zinapecuaro Km. 1 Col. Tarimbaro
Michoacán, Michoacán C.P. 58880 , México
 
Colombia
 
JR. ICARO I56 LA CAMPIÑA CHORRILLOS LIMA-PERU Col. CHORRILLOS
LIMA, LIMA , Perú
 
HIGUERA 134 Col. OBREGON
LEON, Gto. C.P. 37320 , México
 

Ofertas de proveedores de: Poliperfluoroetoximetoxi Difluoroetil PEG Fosfato

Ofrecer mis productos a la industria     Ir menú Δ
Si usted desea saber quien oferta o vende Poliperfluoroetoximetoxi Difluoroetil PEG Fosfato o productos similares como venta regular, remate, liquidación, saldo, fuera de especificación, fuera de grado o lento movimiento,a continuación le mostramos una lista de algunas ofertas de Poliperfluoroetoximetoxi Difluoroetil PEG Fosfato seleccionadas. A continuación podrá ver los datos de estas ofertas historicas de Vendedores de Poliperfluoroetoximetoxi Difluoroetil PEG Fosfato o productos similares.
Producto Ubicación Cantidad Precio Comentarios
fosfato tricalcico las palmas g.c, España 8000 Toneladas 0 Dólar de los EUA

Noticias que incluyen en su texto el término Poliperfluoroetoximetoxi Difluoroetil PEG Fosfato

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Si usted requiere leer Noticias que incluyan en su texto el término Poliperfluoroetoximetoxi Difluoroetil PEG Fosfato (Parcial o Completamente), a continuación le presentamos una lista de las notas relacionadas publicadas en el portal. Las noticias incluyen principalmente informacion Comercial, Información o Condiciones de Mercado, Ampliaciones, Nuevas Plantas o Fusiones, Ofertas de Empresas, Legislación, Resultados, Lanzamientos, Entrevistas, Incrementos o Bajas de Precio y mucho más. Usted puede leer de forma gratuita cada noticia y cuando la nota es larga dar click en Ampliar para ver la noticia completa.

22-Noviembre-2005
China, segundo mayor productor de fertilizantes de fosfato
  
     Fuente:  Xinhuanet

Con una producción de 10 millones de toneladas de fertilizantes de fosfato durante el año pasado, China se convirtió en el segundo mayor productor después de Estados Unidos en este campo. Actualmente, China es el mayor productor y consumidor de fertilizantes químicos. El consumo llegó a 47 millones de toneladas en el 2004.

En la sexta reunión de producción y venta de fertilizantes de fosfatos se dieron a conocer datos de los últimos cinco años, en donde la producción de fertilizantes de fosfato de China aumentó 11.3 por ciento cada año en promedio.

Hace cinco años, el consumo de fertilizantes de fosfato en China ascendió a 8,312 millones de toneladas, y la cifra llegó a 10.79 millones de toneladas el año pasado, con una tasa anual de crecimiento de 6.7 por ciento.

Haga click aquí para conocer proveedores de fertilizantes

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09-Junio-2003
Incumple Pemex metas de producción de gas natural
  
     Fuente:  Intélite
planteó Pemex para incrementar la producción de gas natural mediante el Programa Estratégico de Gas (PEG) no se alcanzará en el tiempo establecido, en el mejor de los casos podrá cumplirse 89% de los objetivos para 2003. Mediante el programa se pretende aumentar el volumen de la producción de gas natural para disminuir el déficit, se espera que al término del año contribuirá con 429 millones de pies cúbicos de gas, a la producción total del país, que actualmente asciende a 4,400 millones de pies cúbicos por día.

  • Sin embargo, en la estructura del PEG existe un rezago en las actividades de exploración, perforación y acondicionamiento de pozos que considera el programa. Además se tienen pozos improductivos y hay retrasos en la contratación de equipos de perforación.

  • En un documento, la paraestatal afirmó que en el presente año se ejercerán 20,835 mdp, cantidad que resulta ser 2,191 mdp inferior a lo previsto en el programa operativo anual. (Reportera: Ivette Saldaña)

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17-Octubre-2006
Dow aumenta precio de productos
  
     Fuente:  Boletin de Prensa Dow Chemical Co.

Dow Chemical Company (Dow) aumentó sus precios globales para CELLOSIZE™ hidroxietilcelulosa (HEC) de 5 al 10 por ciento, dependiendo del grado y mercado, efectivo a partir del primero de noviembre del 2006 o como el contrato lo permita.

Además, la compañía anunció aumento en los precios off-list de un numero de productos de su cartera de Químicos de Especialidad surfactantes y poliglicoles en Norteamérica a partir del primero de noviembre del 2006, o como el contrato lo permita. Los productos que se incluyen en el incremento de precio son:

Producto

Grado

Incremento de precio/libra

01/11/2006

TERGITOL

NP-4 hasta NP-40 (100% activos)

$0.03/lb, solo off-list

TERGITOL

NP-30, 40, 50, 55, 70 (70% activos)

$0.03/lb, solo off-list

TRITON

N-57, VK-1

$0.03/lb, solo off-list

TRITON

X-15, X-35, X-45, X-114, X-100, X-100CG, X-102

$0.03/lb, solo off-list

TRITON

X-165, X-305, X-405, X-705 (50-70% activos)

$0.03/lb, solo off-list

CARBOWAX

PEG Industrial y SENTRY 200 hasta 1000, todos los grados

$0.03/lb, solo off-list

CARBOWAX

Grados MPEG 350 hasta 750 y PEG Plus 50%

$.03/lb, solo off-list

CARBOWAX

PEG Industrial y SENTRY 1450 hasta 8000 todos los grados y formas del producto

$.03/lb, solo off-list

Por su parte, Dow Europe GmbH aumentó los precios a partir del primero de octubre del 2006 como los términos del contrato lo permitan, de sus productos líquidos estándar VERSENE* quelantes en Europa del 5 - 7%, y los precios para el polvo y agentes quelantes especiales de 7-10%, dependiendo del producto.

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Artículos que incluyen en su texto el término Poliperfluoroetoximetoxi Difluoroetil PEG Fosfato

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25-05-2006
APLICACIONES DEL ÁCIDO FOSFÓRICO
Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Agro, Alimenticia |

APLICACIONES DEL ÁCIDO FOSFÓRICO

El ácido fosfórico, H3PO4, es un ácido que constituye la fuente de compuestos de gran importancia industrial llamados fosfatos.

A temperatura ambiente, el ácido fosfórico es una sustancia cristalina con una densidad relativa de 1.83. Tiene un punto de fusión de 42.35 °C. Normalmente, el ácido fosfórico se almacena y distribuye en disolución. Se obtiene mediante el tratamiento de rocas de fosfato de calcio con ácido sulfúrico, filtrando posteriormente el líquido resultante para extraer el sulfato de calcio. Otro modo de obtención consiste en quemar vapores de fósforo y tratar el óxido resultante con vapor de agua. El ácido es muy útil en el laboratorio debido a su resistencia a la oxidación, a la reducción y a la evaporación. Entre otras aplicaciones, el ácido fosfórico se emplea como ingrediente de bebidas no alcohólicas, como pegamento de prótesis dentales, como catalizador, en metales inoxidables y para fosfatos que se utilizan, como ablandadores de agua, fertilizantes y detergentes.

¿Qué son los Fosfatos?

Los fosfatos son productos formados por la sustitución de parte o todo el hidrógeno del ácido fosfórico por metales. Según el número de átomos de hidrógeno sustituidos, el compuesto obtenido se define como fosfato primario, secundario o terciario. Así, NaH2PO4, con un átomo de hidrógeno sustituido, se denomina fosfato primario de sodio (también dihidrogenofosfato de sodio), y Na3PO4, con tres átomos de hidrógeno sustituidos, fosfato terciario de sodio. También conocido como fosfato de sodio, el fosfato terciario de sodio se usa como detergente y ablandador del agua. Los fosfatos primarios y secundarios contienen hidrógeno y son sales ácidas. Los fosfatos secundarios y terciarios son insolubles en agua, a excepción de los de sodio, potasio y amonio; los primarios son más solubles.

Los fosfatos son importantes para el metabolismo de animales y plantas. Los huesos contienen fosfato de calcio, Ca3(PO4)2, y el primer paso en la oxidación de la glucosa en el cuerpo es la formación de un éster de fosfato. Para aportar fosfatos al ganado, se usa el hidrogenofosfato de calcio hidratado, CaHPO4 · 2H2O, como suplemento alimenticio. El fosfato primario de calcio, Ca(H2PO4)2, se emplea como ingrediente en fertilizantes para plantas.

En tiempos recientes se ha incrementado la preocupación por los efectos medioambientales perjudiciales de los fosfatos contenidos en los detergentes domésticos. Los detergentes que contienen fosfatos contribuyen a la contaminación del agua, ya que son un medio nutriente para las algas. Si crecieran en exceso, dificultarían la vida acuática de lagos y ríos por la falta del oxígeno.

 

Aplicaciones del Acido Fosfórico grado técnico

Este ácido fosfórico tiene un aspecto líquido transparente y se provee comercialmente en concentraciones del 75%, 80% y 85%

Sus principales aplicaciones son:

Tratamiento de metales: Fosfatado de metales y abrillantado de aluminio.

Detergencia: Limpiadores de tipo ácido.

Tratamiento de aguas: Aporte de fósforo en aguas residuales industriales (plantas biológicas).

Química: Obtención de fosfatos metálicos.

 

Aplicaciones de Acido fosfórico purificado

El ácido fosfórico purificado tiene un aspecto Líquido transparente, ligeramente amarillento y se maneja comúnmente en concentraciones de 54% P2O5 (75% H3PO4)

Sus principales aplicaciones son:

Abonos: Complejos líquidos y en suspensión. Fertirrigación y abonos foliares.

Química: Regulador del pH. Fabricación de fosfatos.

 

Otras aplicaciones del ácido fosfórico

El ácido fosfórico se utiliza en la preparación de abonos y en el riego por goteo. Es además el punto de partida para la obtención de fosfato monoamónico, usado en fertirrigación y en abonos foliares.

El fosfato bi-cálcico y el monocálcico son productos empleado principalmente en la preparación de piensos compuestos por su alto contenido en fósforo digestible y calcio.

El ácido fosfórico es usado como regulador de pH en diferentes industrias, como levaduras, cervezas, aceites y bebidas refrescantes.

El ácido fosfórico técnico interviene en los tratamientos de fosfatado de metales, siendo la industria automovilística su primer consumidor, y asimismo se emplea en los baños para el abrillantado del aluminio.

El ácido fosfórico se utiliza para el blanqueo del caolín, mediante la reducción y posterior eliminación de los iones férricos presentes en el mineral.

Si desea contactar a proveedores de ácido fosfórico y sus derivados haga clic aquí

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14-08-2007
Aditivos para PVC
Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Plásticos, Polímeros |

Aditivos para PVC

El policloruro de vinilo (PVC) es un polímero eficiente y versátil con un amplio rango de aplicaciones en todas las áreas de la actividad humana.

Para facilitar el procesamiento del PVC, es necesaria la adición de varios tipos de productos, que permitan lograr desde artículos rígidos (tuberías, perfiles de ventanas), hasta muy flexibles (contenedores para suero y sangre), opacos, traslúcidos, pigmentados, etc.

Charlotte Chemical Internacional S. A. de C. V., es una empresa establecida por más de 15 años en México, contando con una gran variedad de especialidades químicas para la fabricación de compuestos de PVC y otros polímeros, pinturas y recubrimientos, lubricantes, productos de calidad personal y producto para el cuidado de pisos y alfombras.

La empresa ofrece a sus clientes el servicio técnico para la mejora de sus formulaciones actuales así como para el desarrollo de nuevos productos.

Dentro de sus principales productos para PVC y otros polímeros se encuentran:

Absorbedores de Luz

  • Benzofenona
  • Benzotriasol
  • Hals

Biocidas

  • Intercide ABF (10, 10 oxibis fenoxiarsina)
  • Intercide IPBC (3 yodo 2 propinil butil carbamato)
  • Intercide ZnP (Piridionato de zinc)

Cargas

  • Caolines
  • Carbonato de calcio (Omyacarb)®
  • Fillite
  • Talcos

Coestabilizadores

  • Aceite epoxidado de soya
  • Fosfito de difenil iso-octilo
  • Fosfito de trisnonilfenilo
  • Otros fosfitos especiales

Estabilizadores térmicos

  • Ba/Cd
  • Ba/Cd/Zn
  • Ba/Zn
  • Butil estaño
  • Ca/Zn
  • Complejos de zinc para espumados
  • Fosfitos dibásico de Pb
  • Ftalato dibásico de Pb
  • Libres de plomo para cables
  • Libres de plomo para rígidos
  • Metil estaño FDA
  • Octil estaño FDA
  • One Packs Ca/Zn
  • Sulfato tribásico de Pb

Estearatos metálicos

  • Estearato de calcio
  • Estearato de aluminio alto gel
  • Estearato de litio
  • Estearato de magnesio
  • Estearato de zinc

Otros aditivos

  • Agente ligante (Vulcabond)
  • Antiestáticos
  • Ayudaproceso para PS y PE
  • Ceras lubricantes
  • Depresores de viscosidad
  • Lubricantes externos
  • Lubricantes internos
  • Polietileno clorado
  • Polisulfuros

Parafinas cloradas

  • Líquidas desde 30% a 70% de Cl
  • Sólidas con 70% de Cl

Plastificantes fosfatados

  • Fosfato de tricresilo (TCP)
  • Fosfato de triarilo
  • Fosfato de tributilo
  • Fosfato de tributoxietilo
  • Fosfato de trifenilo
  • Otros esteres fosfatados

Plastificantes monoméricos

  • Butil bencil ftalato (BBP)
  • Dioctil sebacato (DOS)
  • Dioctil Tereftalato (DOTP)
  • Ftalatos lineales

Plastificantes poliméricos

  • Adipatos
  • Ftalatos
  • Glutaratos
  • Sebacatos
  • Otras especialidades

Retardantes de flama

  • Trióxido de antimonio
  • Borato de zinc
  • Decabromo
  • Parafina clorada
  • Complejos bromados
  • Masterbatch antiflamas

Resinas

  • Resina copolimera de PVC con PVA

Conozca el Perfil, Productos, Dirección y Teléfonos de Charlotte Chemical Internacional S. A. de C. V.

O bien, haga contacto directo con Charlotte Chemical Internacional S. A. de C. V. para solicitar mayor información sobre cada uno de sus productos, haciendo clic en la familia de su interés.

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11-09-2006
El bicarbonato de amonio y los agentes leudantes
Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Alimenticia, Hogar |

El bicarbonato de amonio y los agentes leudantes

Los materiales leudantes más utilizados en la panificación son el bicarbonato de sodio y el bicarbonato de amonio. Su efecto es capaz de desprender gas bajo ciertas condiciones de humedad y temperatura. Por su expansión, el gas sirve para incrementar el volumen del total de la mezcla, de tal forma que se obtiene un producto con buena porosidad, una vez horneado.

El bicarbonato de amonio se descompone en amoníaco y dióxido de carbono (por lo que no alcaliniza el medio) en condiciones adecuadas de humedad y temperatura liberando este último. El uso de este material se debe hacer en combinación con un agente leudante para que el amonio pueda ser eliminado durante el horneado.

Las opciones actuales de agentes leudantes son:

  • El fosfato monocálcico (MCP por sus siglas en inglés) reacciona muy rápido y libera un 60-70% del CO2 en el bicarbonato después de dos minutos de mezclado.
  • El fosfato anhidro monocálcico (AMCP por sus siglas en inglés) está cubierto con fosfatos de potasio y aluminio para protegerlo de la humedad y la actividad prematura de liberación. Este reduce su solución en el agua para que sólo un 15% del CO2 disponible se libere durante el mezclado, mientras que un 35% se genera durante el tiempo de descanso de 10 a 15 minutos.
  • El pirofosfato ácido de sodio (SAPP por sus siglas en inglés) tiene niveles de reacción desde muy lentos hasta muy rápidos. Los diferentes tipos se mezclan para producir requisitos exactos de reacción. Las donas, por ejemplo, necesitan un leudado lento durante el mezclado y las etapas de reposo, pero deben generar una acción rápida cuando la masa toca la grasa para freír.
  • El sulfato de aluminio de sodio (SAS por sus siglas en inglés) reacciona muy lento por su cuenta. Pero en combinación con el fosfato monocálcico, que actúa más rápido, se nutre del desarrollo de polvos de hornear de doble acción. Este es el leudante responsable de grandes huecos al producir una liberación rápida de CO2 cuando la masa entra en contacto con el sartén caliente. El SAS promueve el efecto deseable de la superficie de las tortillas.
  • El fosfato de aluminio de sodio (SALP por sus siglas en inglés), es el más reciente de los agentes leudantes para alimentos, produce una liberación inicial lenta de CO2, pero no reacciona con otros ingredientes de las fórmulas para pasteles y es relativamente estable en masas de baja temperatura.
  • El tartarato ácido de potasio o la crema tártara , resulta en reacciones rápidas, con 70% del gas generado en los primeros dos minutos.
  • El dihidrato de fosfato dicálcico (DCP por sus siglas en inglés) es muy lento y no reacciona con el bicarbonato hasta que alcanza una temperatura de 60°C (140°F). Este se utiliza en combinación con otros agentes leudantes para crear efectos de leudado controlados.
  • El glucono-delta-lactone (GLD por sus siglas en inglés), es un ácido orgánico que reacciona de forma lenta pero segura con el bicarbonato. Su uso está restringido por sabor agrio que se produce en la reacción.

Como se puede observar, los agentes leudantes se crearon para producir perfiles específicos de liberación de gases. Algunas mezclas de leudantes están diseñadas para una liberación rápida y reacciones rápidas en el horno, mientras que otros mezclan dos o más agentes leudantes para crear la generación lenta y segura del gas.

Química Básica es una empresa dedicada a la producción y comercialización de bicarbonato de amonio a nivel nacional y en la región andina.

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